xoxo katarina

Kategori: Mat

Yesterday's brunch

Igår bjöd Katarina på brunch hemma hos sig, så himla gott och lyckat blev det! Förutom det traditionella – amerikanska pannkakor (+ nutella och sirap), ägg, bacon, frukt och bär, juice, smoothie, sötsaker, frallor med diverse pålägg, kaffe och te – så fanns det även juliga inslag i form av lussebullar, pepparkakor och varm choklad. Needless to say: matkoma. Efter brunchen drog jag, Liran och Stiff vidare mot Ystad där Elsa bjöd på middag. En helt perfekt lördag med andra ord! 

Cafecafe

Mellan julklappsshoppande på julupplysta gator pausade jag och Sofia för en fika på Cafecafe (precis vid Hansa). Supermysigt ställe verkligen! Kollade in deras meny och det blir definitvt en lunch där någon dag. Efter myseftermiddagen väntade klasskväll på skolan, som innehöll både pizza och dunkgömme. A+ dag med andra ord. 

'Tis the season

Mmm, startade dagen med att grädda lite plättisar, vilket aldrig blir fel. Mamma har även förberett köket för jul och det låg både lussebullar och jultabletter framme. Mysigt! Jag älskar julen, men även hela december är lovely. Tycker verkligen det är supermys att starta dagen med att öppna en lucka i adventskalendern, sedan se julkalendern på TV och sedan dra till skolan där det finns glögg och pepparkakor om mornarna (yes, min skola äger). 

 

Sunday Brunch

Idag bjöd Julia (aka Pinky) på helt otrolig inflyttningsbrunch! Nu är det inte längre jag som bor närmast skolan, hehe. Superfin lägenhet är det, perfekt läge och som ni ser på bilderna – fantastisk brunch. Amerikanska pannkakor, frukt, minicupcakes, frukt, smoothies och en uppsjö av yummy mackpålägg så som sylt, nutella och jordnötssmör. Lyckat! 

Matkoman existerar atm, och jag känner hur ögonlocken blir tyngre och tyngre. Eftermiddagsnap innan jag drar till nonna för söndagsmidag (kommer inte behöva äta på en vecka efter idag, hahah) låter lockande. zzzzz

Sista lovfrukosten

Sista sommarlovsdagen är här. Startade den i sängen med smoothie och tidning, och sedan tog jag ett lååångt bubbelbad. Superhärligt! Ikväll blir det First Aid Kit på Malmöfestivalen, bra avslutning på ett underbart lov. Kram! 

En västkustfrukost

Frulle från när jag var ett par dagar på västkusten förra veckan. 

Här har det varit tomt ett tag! Spenderade torsdag och fredag i Göteborg, och lördagen spenderades med att catcha up med vänner och shoppa lite (hittade en aaasfin klänning, ska visa sen!). Igår var det avskedsfest för en barndomsvän med utklädnastema nationaliteter. Blev en riktigt lyckad kväll, träffade folk från min gamla klass vilket alltid är kul. Idag tar jag bara det lugnt är tanken, men strandhäng och sedan fika, sedan tar jag bussen ner till stugan där vi ska spendera veckan. Uppdateringen kommer nog inte ligga på topp. xoxo

Fruit plate 2.0

Idag har jag och Becci bockat av en punkt från vår bucketlist – bara äter växter i en hel dag. Vi började dagen med hallon- och banansmoothies och stack sedan vidare på äventyr. Tanken var att vi skulle köpa grönsaker och frukt på Möllan, men när vi kom dit hade de redan plockat undan allt. Istället tog vi tåget till i Emporia och handlade lite där istället, och sedan promenerade vi hem och fixade sötpotatis, zucchini och aubergine med sallad till middag och sen åt vi dessa frukttallrikar till efterrätt (+ jordnötssmör). Det var kul att prova på att bara äta saker som växer, men hade max klarat det i en vecka! 

Toyo

Om du har vägarna förbi Lund hoppas jag du besöker Skomakaregatan 3, för där finner du den sydostasiatiska restaurangen Toyo. Jag och Becci lunchade där igår och vi båda tog en kycklingrätt med ris, jordnötssås och tillbehör som inlagd gurka och rödkålssallad. Både gott och prisvärt, tips tips! 

Breakfast among flowers

Att stiga ut på vår altan är som att stiga in i en bubbla, lagom avskärmad från omvärlden. Det är där jag planerar på att spendera majoriteten av mina frukostar denna sommar och även där vi brukar äta middag om bara vädret tillåter.

Nu ska jag lägga mig och sola en timme eller så, sedan fixa mig och dra in till stan för lunch med Hemby. Blir säkert mysigt! xoxo

 

Recept på pannkakorna (8 st plättar)

⋅ 2 ägg

⋅ 1 dl havregryn

⋅ 0,5 dl mjöl

⋅ 1 tsk bakpulver

⋅ 0,5 tsk vaniljsocker

⋅ Lite mindre än 1 dl mjölk

 

We are setting for the endless summer

Det var inte helt fel att vakna kvart över elva och se ett meddelande som löd: "Kom på brunch halv tolv!". Klev rakt ur sängen och stack till twinnies där tre cheerbuddies och diverse mumsiga grejer väntade. Efter alla pannkakor, mackor, bär, frukter och smoothies var uppätna väntade dessutom en kladdkaka, ååh så gott. Riktigt bra start på sommarlovet 2014! 

Waking up

Laddar upp inför dagen med turkisk yogurt, hallon, blåbär och boveteflingor. 

När man kan jobba med sina favoritsaker, det är verkligen lyx! Och idag får jag chansen att göra det, nämligen foto och konståkning. Slutade på konståkning för 2 år sedan, men tycker fortfarande att det är superkul att titta på. Gör inget att jag kommer att spendera 7 timmar i ishallen, kommer njuta varje sekund! 

@Pronto

Varför inte blunda på bild liksom :PPP 

Cheesecake (läs: heaven on earth i kakform) med syfte att fira Stifflan, strålande sol och en morgondag som innebär studiedag och därmed Valborgsfirande i Lund med start 10:30 – ja, livet känns helt okej om man säger så. Nu ska jag snöra på mig rullorna och rulla runt med Becci. Puss! 

Fruit plate

Ett par bilder jag glömt att visa, från när jag och Becci gjorde frukttallrikar. Så himla gott!

Var sjuk igår, men idag är jag back on track. Gick från fem till två lektioner idag, men utnyttjade faktiskt den lediga eftermiddagen och pluggade på Wayne's med Liran. Relativt mysigt, för att vara plugg iallafall. Sedan uträttade vi ett litet ärende och jag köpte bikini och en svinsnygg BH. Kanske visar sen om jag har tid. Nu ska jag till pappa på middag, puss! 

 

Berry love

gårdagens frukost 


Idag vaknade jag upp med mina favorittvillingar i bäddsoffan bredvid mig, lite spontan sleepover sådär! De har gått hem nu och jag har satt på badvatten. Bubbelbad, tända ljus, chill-spellistan och lite godis från igår låter som en perfekt söndagssyssla enligt mig!  

 

Svalde stoltheten, satte kommatecken, när jag borde sätta punkt

då minneskortet inte ville samarbeta idag så får det bli två arkivbilder istället 

Sista provet innan påsklovet är nu klart och nu finns det bara två stora moment (+ nationella då såklart) innan de är sommarlov, vilket känns ganska sjukt. 58 dagar till, sedan är jag klar med ettan (!) och kan njuta av 10 veckors ledighet.

Nu ska jag dra mig till träning. Blir bara en timme idag, så det är ganska stor sannolikhet att jag sticker till gymmet efteråt. Nu måste jag byta om! xoxo

Saturday breakfast

Förmodligen det bästa sättet att starta dagen på – frukost med bästa vännerna efter en trevlig fredagkväll följt av sleepover. En riktigt bra start på helgen med andra ord. Nu ska jag vidare till träning och försöker intala mig att spy-fysen inte kommer att bli så jobbig (den heter spy-fysen av en anledning). Men efter lördagsfys blir det lördagsmys med Ella och Becci, efterlängtat! 

Pannkakor i solen

Throwback till förra veckan! Det var så himla fint väder och när vi fick sluta vid halv tolv en dag kändes valet självklart att sticka hem till mig, laga bananpannkakor och njuta i solen på min terass.

Går alltid hem

En klassiker som är det bästa mellanmålet enligt mig! 2 ägg, en banan, lite havregryn – vispa ihop och grädda små plättar och servera med turkisk yogurt och bär och lite sirap

Har äntligen checkat av matteprovet från to do-listan och är så lättad över att ha det gjort och att det inte var svårt. Nu väntar jag bara på att fixa dansinlämningen imorgon på idrotten, sen kan jag ta total paus från skolarbetet och fokusera på DM. Ikväll blir det sista riktiga träningen, så ska äta lite (bilderna ovan är från igår hihi) och fixa mig. Det är tävlingssmink och hår som gäller nämligen! Borde egentligen platta håret alltså, men får se om jag hinner.

xoxo 

Kort dag

Vad som brukar vara veckans längsta dag (8-17 är jag i skolan) blev till veckans kanske kortaste dag. Slutade redan 10:10, så skönt! Det var fint väder också, så passade på att gå en sväng (men lyckades ofc komma helt fel, hahah mitt lokalsinne är pinsamt). Kom till slut hem iallafall och åt mellisfavoriten – yogurt med hallon och müsli + te och frusen mango till det.

★ 

Kram! 

Smoothie love

Älskar smoothies så mycket att jag tar selfies med dem HEHE 

★ 

Ganska nyligen hemkommen från träning, var dock inte med fullt ut idag. Min jäkla ryggskada från maj är tillbaka och förstör. Blir så lack! Det är så ironiskt att genom 8 år av konståkning och 1 år av cheerleading, som är sporter fyllda med skaderisk, så har jag aldrig skadat mig så det hållt i, men på SKOLGYMPAN då sabbar jag upp min rygg. #rage

Nu ska jag iallafall göra en kopp chaite och se ett avsnitt Heroes med mammis. 

Ha en lovely onsdagkväll! 

xoxo

Breakie in bed

Efter 11 timmars sömn så fixade jag ihop denna frullen. The perks of studiedagar, typ. Har ätit detta ↑ och kollat på Clueless hela morgonen, och nu ska jag fixa mig lite för att sedan åka till stan och hänga med Becci och Ella. Därefter träning som vanligt, och efter det ska jag fortsätta umgås med tjejerna. Låter som en perfekt fredag i mina öron! 

Scones

Har gått och suktat efter scones nu i flera dagar, och idag bakade jag äntligen dem! Har inte gjort glutenfria scones innan, men de blev faktiskt riktigt goda (men lite platta). Det är något som de flesta inte vet om mig – jag älskar att laga mat och baka! Igår gjorde jag boeuf bourguignon tillexempel. Kramar! 

 

Vitaminboost

Vintertider är sjukdomstider, och själv tror jag stenhårt på att vitaminer och antioxidanter är det som hindrar en förkylning från att bryta ut och dessutom det som får en att bli frisk. Därför brukar jag boosta mina smoothies och yogurtar med dessa superbär!

Gojibär – Innehåller mycket höga halter av bland annat järn, antioxidanter och C-vitamin (500 gånger mer än apelsiner!).

Havtorn – Innehåller nyttiga fetter, bland annat Omega 3 (som även finns i fisk) och Omega 7 som reparerar torr hy och torra slemhinnor. 

Blåbär & Björnbär – Två bär som är fullproppade med antioxidanter.

Tranbär – Innehåller bland annat antioxidanten PAC som hindrar bakterier att få fäste i kroppen.

Röda vinbär – Innehåller massor av A- och C-vitamin. 

 

Yummy

 

 

Hello Sunshine

Någon av alla jullovsfrukostar... I övermorgon är det 2014 vilket jag inte kan förstå eller vill acceptera. Den ständiga "jag blir äldre och gör inget med mitt liv"-ångesten är starkare än vanligt och idén om ett utbytesår ligger varmt om hjärtat för tillfället. Få leva lite grann, göra något spännande – ett långt år av äventyr.